返回武汉市第三医院官网首页
内分泌科(光谷)
科室电话:027 65399986

科室动态

Departments news
首页科室动态 → 科室动态

糖尿病人为何需要选择蔬菜?

2018-03-12文章来源: 摘自《国际糖尿病》

       

       在考虑要避免的食物时,许多糖尿病患者可能会想到含糖或高碳水化合物的食物,如馒头或面包。然而,某些蔬菜也会引起血糖问题。高GI食物如土豆,会迅速释放葡萄糖,有可能引发血糖升高,过量食用也会导致体重增加。低至中度GI的蔬菜如白菜、黄瓜,可提供更好的血糖控制,并降低体重增加风险。

       硝酸盐是天然存在于一些蔬菜中的化学物质,也被用作某些食物的防腐剂。吃含硝酸盐而非硝酸盐添加剂的食物可降低血压,改善整体循环健康。这意味着,富含硝酸盐的食物如甜菜对有心血管疾病高风险的T2DM患者而言是比较好的蔬菜之一,尽管其碳水化合物含量很高。这种情况下,良好管理饮食的关键是减少其他来源碳水化合物如面包或含糖零食的摄入。

        纤维和蛋白质在健康糖尿病饮食中都很重要。蛋白质对身体健康至关重要,可帮助人们维持更长时间的饱腹感,减少对零食的欲望,有助于减肥。很多深色、绿叶蔬菜含有丰富的营养成分、纤维和蛋白质。纤维可帮助控制血糖水平,还能维持健康的胆固醇水平,降低血压,缓解便秘。与蛋白质一样,纤维也可使人维持更长时间的饱腹感。很多水果和蔬菜、坚果和豆类富含纤维。