我们中国人的饮食习惯一口菜一口饭，那样才觉得有“味道”。

最近有研究表明，吃饭顺序换一换，餐后血糖又能降低一点。这对糖尿病人又是一个福音了！有一部分的糖尿病患者空腹已经达标，餐后就差那么一点点不够理想，少吃又觉得饿。再加糖尿病药，又怕出现凌晨低血糖。怎么办呢？

到底怎样吃饭可以降低血糖呢？答案就是先吃蔬菜，再吃荤菜，最后吃主食。专家指出，其可能的原理是，蔬菜里面含有较多的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收，进而延缓了餐后血糖剧烈升高。有研究者就此专门做了实验，糖尿病患者组中，如果是先从米饭等碳水化合物开始吃饭，就餐过后两小时，其血糖值平均10.8mmol/L;若先吃点蔬菜再吃米饭，这一数值则是8.89mmol/L。后者的血糖值明显降低，且变动幅度也减小了很多。在健康人对照组中，研究小组也发现此规律。日本学者对糖尿病患者用餐顺序的建议是，先进食占每顿食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等菜肴，然后进食肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面包、面条和芋薯类碳水化合物，以及部分水果。

那么从现在起，我们的糖友们可以开始行动起来，为更好地控制血糖变换吃饭的顺序。达到既能满足口福，又能降低血糖的目的！