糖尿病同其他一般疾病有不同之处，不仅仅是药物治疗，还包括健康教育、饮食宣教、运动及血糖监测，即“五架马车”，而饮食治疗是控制好血糖的驾辕之马，它贯穿于糖尿病治疗的始终。糖尿病的饮食原则是：总热量控制、定时定量，食物多样化、粗细搭配、主副搭配，达到营养均衡、清淡饮食、少油少盐。

一、主食：要定时定量（每天3顿饭），减少血糖波动

主食指包子、馒头、花卷、面条、米饭，同时可增加杂粮杂豆的成分，比如小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、兰花豆等。粗细粮的比例为1:2，主食每顿约2两，大概就是1小碗，可以根据身高、体重、劳动强度适当增减饭量。一些类似于主食的食物，比如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、粉条、老南瓜等含淀粉多的食物，是可以食用的，当做主食或减少主食的量。     

二、副食：要多样化，科学合理搭配

1、畜禽肉：平均一天2两，猪瘦肉、牛肉、鸡鸭鱼等

2、奶蛋类：平均一天1个鸡蛋，1瓶纯牛奶或鲜奶（不含糖，250ml）。

3、大豆坚果类：平均一天2两豆腐，一把坚果。

4、蔬菜类：可以不限量，特别是叶类蔬菜，患者刚开始节食时，如果感到饥饿，可大量食用，但控制油。瓜类和果类、蔬菜要限量，比如茄子、丝瓜、西葫芦、番茄、洋葱、蒜薹等等。

5、水果类：糖尿病病人在血糖控制平稳的前提下，可在两餐之间（上午10点、下午4点、睡前）定时定量吃些水果。优先选择小黄瓜、西红柿等。苹果、梨、柚子，桃等低糖水果可适当食用。尽量不要食用西瓜、葡萄、香蕉、桂圆、荔枝、大枣、甜瓜等高糖水果。

三、禁忌：

1、不要食用红糖、白糖、冰糖及含糖量高的发糕、各种糕点、月饼、饮料、酸奶等（可购买木糖醇充当甜味剂，木糖醇酸奶可食用）。

2、尽量不要喝粥，包括白粥，小米粥，杂粮粥，麦片等。

3、尽量不要食用热干面、热干粉，油煎油炸食物，豆皮等，肥肉肥油、动物内脏、鱿鱼、鱼子、蟹黄等含油脂、胆固醇高的食物尽量不要食用。

四、糖尿病病人的饮食烹饪时多采用蒸、煮、焖、焯、清炖、凉拌的方法。少用煎、烤、烧，炒的方式。