甲状腺功能亢进，简称甲亢，是遗传、环境、免疫等多种因素引起的甲状腺腺体本身产生甲状腺激素过多的甲状腺毒症，导致神经、循环、消化等全身多个系统兴奋性增加和机体代谢活动加快的临床综合征，临床表现多为多食、消瘦、心悸、多汗、烦躁、失眠等。随着人们生活节奏的加快和生活方式的变化，甲亢的发病率逐年增加。除了常用的药物治疗等手段，甲亢患者的日常饮食调理对于疾病的转归也十分重要。

甲亢患者饮食的“忌”

      碘是合成甲状腺激素的原料，摄入过多的碘会增加甲状腺激素的合成，从而使甲亢的症状进一步加重。因此甲亢患者应避免进食含碘丰富的食物如海洋生物包括紫菜、海带、干贝、海鱼、淡菜、龙虾、海参、海蜇等。日常烹调食物时宜选用不含碘的盐。

      甲亢患者多有交感神经兴奋性增加如心悸、多汗、怕热、烦躁等表现。因此应避免食用辛辣刺激的食物，且烟酒、浓茶、咖啡等亦应忌口。此外，一些重口味的以及煎、炸、烧烤及油腻食物也应该尽量避免。考虑到加工食品中的添加剂也可能对患者造成一定的影响，因此需要少吃或不吃。

      甲亢患者由于甲状腺激素分泌过多，胃肠蠕动会加快。纤维素可以增加肠胃蠕动，因此应控制纤维素含量丰富的食物如玉米、芹菜、丝瓜、紫米等的摄入以防引发腹泻等。

甲亢患者饮食的“宜”

      甲亢患者新陈代谢的加快导致其体重下降且容易疲惫。因此需要足够的蛋白质摄入。每天蛋白质的摄入量应该达到每公斤体重 1.5~2 克，可以适度摄取鸡胸肉、水煮蛋、奶类、豆腐等制品来维持机体代谢率。此外，甲状腺激素属于一种升糖激素，会促进葡萄糖吸收、加速糖原的合成与分解，所以甲亢状态下常伴随血糖偏高，因此患者要注意优化食物结构，少吃精制细粮，避免一次性摄入过多，以防止血糖过高。

      甲亢患者要保证摄入足量的维生素D以及B族维生素，必要时补充维生素A和维生素C。维生素D能促进钙吸收，预防甲亢引起的骨质疏松，晒太阳是补充维生素D的好方法。B族维生素包括维生素B1、B2、叶酸等，可以从食物中摄取，饮食均衡就可以保证摄入足够的量。而动物肝脏、鱼肝油可以补充维生素A，防治甲亢性眼病。维生素C有助预防甲亢性心脏病，但人体无法长久蓄积维生素C，因而需要每天摄入足量的维生素C，可从新鲜蔬菜和水果中摄取，也可以直接服用维生素C片剂来补充。另外，甲亢患者易发生低钾血症或周期性瘫痪，故可以适当多吃含钾丰富的大豆及豆制品、鲜蚕豆、山药、菠菜、香蕉等。甲亢可因多汗、腹泻导致脱水，故患者应注意补充水分。